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viernes, 24 de diciembre de 2021

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Desde las Riberas del "Mar Menor", por unas Navidades en Paz, Harmonía y Salud. (*)



Calle la Palma, barrio de la Viña,Cadiz, España







(*)

Empanadas y mazapán, recetas hispanojudías

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Empanadas y mazapán. Las empanadas nos cuenta nuestro master chef llegan por ejemplo a Salónica traídas por los judíos mallorquines que huían de las conversiones forzadas del medievo español. Esa época en la que los hispano judíos elaboraban con maestría sus bolitas de almendra, sus amargos, sus amandines…puro mazapán. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!

Empanada “arrepentida”
Masa universal: 1 parte de aceite, 1 parte de agua y la harina floja que precise.
Relleno: 400 grs de de pescado blanco limpio y en daditos. 2 cucharadas de perejil picado. 50-75 grs de nueces picadas, 25 grs de pasas, una poquito de ajo opcional, sal y pimienta.

Amandines o bolitas de almendra
400 grs de almendra molida, 200 grs de azúcar, 1 cucharada de agua de rosas o de azahar, piel de un limón, azúcar lustre
También se puede sustituir el agua de rosa o de azahar por una copita de vino de Kidush, el limón por piel de etrog, agregar una clara de huevo y una almendra o pistacho en el centro de la bolita.


En estos días, no podemos olvidar a quien repuso
la concordia y la paz en España, por desgracia otro
como él, no será fácil encontrarlo y España lo
necesita...

No solamente en la Alemania de los 20, 30 y 40 hubieron nazis, en España, concretamente

en Cataluña también los hubieron... 








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miércoles, 23 de diciembre de 2020

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¡¡¡Feliz Navidad y Prosperous Año Nuevo!!!

Vigilando la Almadraba, la Azohia, Cartagena, España. (*)
 
 

¡Hoy tenemos 6 conciertos en directo de @cuerdasymetales! Con este maratón de Beethoven, se culmina el homenaje a este...

Publicado por Ayuntamiento de Cartagena - España en Jueves, 17 de diciembre de 2020

 


 

 

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