Caserío donde se fundó en 1888, la localidad de Santiago de la Ribera.

La Torre Mínguez, en principio era eso una torre de avistamiento, defensa y resguardo de las muchas correrías y saqueos que la costa cartagenera sufría de los piratas bereberes (conocidos aquí como berberiscos), esta finca limitaba con La Mar Menor, por lo que era necesario esa Torre de resguardo y defensa. Con el tiempo esa finca y otras muchas fueron compradas por Don Antonio de Lisson, Regidor, allá por el siglo XVII, con el tiempo pasó con otras tierras a la familia Sandoval (descendientes) y la señora doña Teresa Sandoval y Mena, heredó la mayoría de las fincas de la Zona de la Calavera (origen del poblado de San Javier y de La Ribera) que casaría con don José María Barnuevo y Rodrigo de Villamayor de Ulloa (Dignidad Trece de León de la Orden de Santiago),originario y vecino de Chinchilla de Montearagón (Albacete).

El matrimonio visitaba con frecuencia La Torre Mínguez y en ella proyectaron la planificación de dos ambiciosos planes:
edificar un hotel para pasar los veranos según los gustos de la época y planificar la parcelación de la finca mediante el sistema de censo enfitéutico (cesión perpetua de unas tierras mediante el pago de una cuota anual). Con este sistema, una familia podía adquirir la propiedad de un solar y edificar allí su vivienda.
De este modo, en el año 1888 nace un nuevo caserío a orillas del Mar Menor:
Santiago de la Ribera, nombre compuesto que deriva de la pertenencia de don José María Barnuevo a la Orden de Santiago y del nombre de La Ribera de La Calavera, embarcadero de pescadores situado enfrente del futuro hotel y poblado a orillas de la Mar Menor.

Exterior de la Torre Mínguez en La Ribera (San Javier)

Exterior de la Torre Mínguez y sus jardines en La Ribera (San Javier)

La antigua y famosa Noria de la Torre Minguez, servía para irrigar los huertos de la finca y para el servicio de beber tanto a las personas como a los animales , origen de Santiago de la Ribera