México 05/04/2010
– La primera piscifactoría industrial a nivel mundial para cultivar pulpo de la especie Octopus maya podría ser una realidad en breve e instalarse en Yucatán, México, gracias al éxito conseguido por la Unidad Multidisciplinaria de Docencia e Investigación de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), instalada en el puerto de Sisal La iniciativa cuenta con el respaldo de la Fundación Produce Yucatán. Su presidente, Pedro Cabrera Quijano, ha informado que gracias al éxito obtenido hasta ahora con la granja experimental se puede plantear con éxito el plano comercial e industrial.
La primera degustación oficial de los pulpos yucatecos nacidos en cautividad se realizó en el Centro Gourmet Mabe, ante un grupo de chefs internacionales procedentes de Japón, España, y México.
Cabe recordar, tal y como ya informamos en misPeces.com el pasado mes de julio, la investigación ha estado liderada por Carlos Rosa Vázquez, y el proyecto trata de conseguir la producción de 50.000 larvas mensuales.
Créditos:
Fuente:http://www.mispeces.com/noticias/2010
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